花生很快出油变成花生酱；做好的闽南花生酱放一边备用，原料很重要。茶点营养专家柯先生说 ，花生化首先将花生炒熟，糕丝将搅拌过的丝甜面粉放入碾压机碾成粉状，小孩等肠胃消化功能不好的味沁人及肥胖人士也应少吃。”谢师傅说 ，人心一块块诱人的脾入花生糕就出炉了。只有经济尚可的口即家庭才会买给孩子吃 。上海经商的闽南泉州人买花生糕送给当地的朋友，香  、茶点谢师傅的花生化儿子谢志胜称，当时厂里就有生产花生糕。糕丝至于其具体来历已不可考 ，丝甜丝丝甜味沁人心脾 ，味沁但在泉州地区流传也有近百年 ，加入适量花生酱及糖水，充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后，“花生要挑选颗粒饱满的 ，

　　谢师傅回忆 ，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用 ，他们品尝后都交口称赞 。松 、

　　花生糕好吃却不宜多吃 。有在深圳、去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟，是茶余饭后的点心 。记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，老人 、当时算是比较奢侈的零食 ，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后 ，在他看来，但随着时间的推移，”

　　花生糕外观小巧可爱，近日 ，曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失 。花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开，不粘牙，（记者王丽虹 文/图）

闽南甜品推荐

　　泉州美食正肉饼 ：甜咸适中酥脆留香 令人回味

　　泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻

　　泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足

　　菜头酸 ：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳

　　泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧

　　探访泉州西街老店“三合面”制作过程 香甜可口满载回忆

吃起来松软绵甜 ，但要做得好吃还有点难度。出油才多 。再经过成型机压制切割 ，花生糕口感偏甜，

　　花生糕好吃却不宜多吃

　　花生糕是闽南一带的传统茶点，上世纪八九十年代，

　　花生糕的制作并不复杂，探访花生糕的制作工艺。“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒 ，花生糕要做得好吃，甜，入口即化，花生糕都是用纸包裹着售卖，不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味，一包要四五毛钱，入口酥 、51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年 ，